camembert - Tout Un Fromage

5 décembre 2008

Jean Paul Sartre

"La bonne pose devant moi une assiette avec un bout de Camembert crayeux." ("La Nausée") Deux ou trois choses que je sais... du Camembert Fabrication du Camembert Le Camembert passe à table Le Camembert prend la pose Quand le Camembert s'étiquette Une...

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Tags: Camembert, Citation, Jean Paul Sartre

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28 novembre 2008

Dictionnaire des Fromages du Monde

Titre : Dictionnaire des Fromages du Monde Auteur : Pierre Androuët Editeur : Livre de Poche Note de l'éditeur : " Cet ouvrage exceptionnel est le résultat de toute une vie consacrée à la pratique du métier de fromager-affineur et aux recherches sur les...

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Tags: Camembert, Livre, Fabrication, Gorgonzola, Stilton, Kaskaval, Callu de Crabettu, Sao Jorge, Pierre Androuët

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16 octobre 2008

Le Camembert, Mythe National

Pour "comprendre" le Camembert qui émoustille bien des papilles et turlupine les narines les plus chagrines,rien de tel que de se plonger dans ce bouquin qui se lit comme un roman d'aventure... Titre : Le Camembert, Mythe National. Auteur : Pierre Boissard....

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Tags: Camembert, Livre, Révolution Française, Livarot, Odile Jacob, Pierre Boisard

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1 septembre 2008

Mon nombril à la grosse tête !

Pas peu fier, mon nombril.J'ai beau lui murmurer à l'oreille de se calmeret de garder la tête froide,il exulte, l'animal.Se sent pousser des ailes. Faut vous dire, m'sieur-dames,qu'il s'affiche au sommaire du dernier numéro du magazine "Profession Fromager"...

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Tags: Camembert, Franky

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21 août 2008

Moi aussi, je sais faire

Moi aussi,je sais mettre de belles et bonnes chosesdans de jolis verres...Et les manger.Les manger aussi, je sais faire...Et même...même si je voulais,je pourrais les présenter dans de jolies cuillères !Si je voulais... Bon...Franky ?Je peux récupérer...

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Tags: Camembert, Verrine, Franky

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7 août 2008

Camembert de Normandie, un produit, un paysage

Titre : Camembert de Normandie, un produit, un paysage. Auteurs : Julie Deffontaines, Franck Bel. Etiteur : Les Editions de l'Epure. Note de l'éditeur : "Tous les camemberts ne se ressemblent pas. Aujourd'hui, par le biais d'une révision du cahier des...

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Tags: Camembert, AOC, Livre, Normandie, Julie Deffontaines

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20 avril 2008

Mes 100 Recettes de Fromages

Titre : Mes 100 Recettes de Fromages. Auteurs : Jean-Charles Karmann, Pierre Cabanes. Editeur : Minerva. Note de l'éditeur : " Fromages de vache, de chèvre, de brebis, de toutes les régions de France, mais aussi d'Angleterre, de Suisse, d'Italie... Jean-Charles...

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Tags: Camembert, Livre, Picodon, Brousse, Jean-Charles Karmann

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18 avril 2008

Tarte au Camembert

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée, 1 Camembert bien fait, 4 oeufs, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre. Préchauffer le fourDéposer la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquer à la fourchette.Faire cuire 10 minutes. Dans une terrine, mélanger...

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Tags: Camembert, Tarte

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29 mars 2008

L'Association Fromages de Terroirs remet le couvert...

Pour la 8ème année consécutive,l'association Fromages de Terroir organisela Journée Nationale du Fromage,ce Samedi 29 mars. Cette huitième édition prend cette année une couleur particulière avec la victoire du Camembert au lait cru AOC qui remporte une...

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Tags: Camembert, AOC, Terroir

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15 novembre 2007

L'Esprit du Camembert

Titre : L'esprit du Camembert . Auteur : Gérard Roger-Gervais. Editeur : Cheminements. Note de l'Editeur : Ah ! Normandes d'antan ; de la duchesse Gonnor, " belle rose florie et lys du matin ", à " Mahaut l'Empereiss " en passant par Elvire d'Evreux,...

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Tags: Camembert, AOC, Livre, Marie Harel

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