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Tout Un Fromage
boulette de cambrai
24 novembre 2011

La Boulette de Cambrai

La Boulette de Cambrai
Qui : La Boulette de Cambrai. Ou : France, Nord. Quoi : Pâte fraîche et aromatisée. Comment :Lait de vache, cru. Croûte : Pas de croûte... Formes : Grosse poire. Matière Grasse : 45%. Affinage : Très court. Saveur : Plutôt douce, lactique. Quand : Printemps,...
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Tags: Lait de vache,  Bière,  Nord,  Boulette de Cambrai

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1 novembre 2011

La terre est ronde, je confirme

La terre est ronde, je confirme
C’est le genre de voyage qui ne se prépare pas à l’avance. On part sur un coup de tête. Des valises ? Des affaires, Franky ? Pour quoi faire ?… Un billet pour pas loin, suis preneur. Departure, mon ami. Je t’emmène tout là-bas, au marché. En bas de chez...
Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Camembert,  Manchego,  Comté,  Parmesan,  Coulommiers,  Morbier,  Pélardon,  Boulette de Cambrai,  Sbrinz,  Stilton,  Franky

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10 décembre 2010

Bourdes et autres bétises...

Bourdes et autres bétises...
Surveillons attentivement et d'au plus près la Boulette de Cambrai, histoire de voir si elle est capable de la moindre bourde, la moindre bêtise.... Pas si sûr, Franky. Pas si sûr.
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boulette de Cambrai,  Franky

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5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 7

Quizz Ze Cheese - 7
La Boulette d'Avesnes tient une place particulière dans le coeur des gens du Nord. Mais une autre Boulette de la même régionmérite d'être connue. Il s'agit de... Vos Réponses - La Boulette d'Arras (47,06%)- La Boulette de Cambrai (35.29%)- La Boulette...
Posté par toutunfromage à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boulette d'Avesnes,  Nord,  Boulette de Cambrai,  Quizz

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3 septembre 2006

Fromages du Nord-Pas-de-Calais

(Carte et liste en cours d'élaboration) - Baguette Laonnaise (Vache, pâte molle) - Belval (Vache, pête pressée non cuite, croûte lavée) [Cidilait] - Bergues (Vache) [Cidilait] - Boulette d'Avesnes (Vache) - Boulette de Cambrai (Vache) - Brique de Flandre...
Posté par toutunfromage à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Maroilles,  Baguette Laonnaise,  Mimolette,  Boulette d'Avesnes,  Nord,  Vieux Lille,  Boulette de Cambrai,  Nord Pas de Calais,  Coeur d'Arras

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