"Une promenade au coeur du Jura, au royaume de l'affinage. C'est dans les galeries de deux anciens forts militaires que notre guide, le fromager grenoblois Bernard Mure-Ravaud, va commander ses meules de Comté. Tout se passe en sous-sol, dans des souterrains...

Titre : Le Beaufort des Alpages . Auteur : Bernard Mure-Ravaud. Editeur : Les Quatre Chemins. Note de l'éditeur : "Au détour d'une route, au bord d'une rivière, dans les alpages, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur...

Titre : Les fromages du fromager. Auteur : Jean Serroy, Bernard Mure-Ravaud. Editeur : Glénat. Note de l'éditeur : "Avec le pain et le vin, le fromage est l'un des symboles de la gastronomie française et de ses terroirs. Les fromages de France se déclinent...