Qui : La Baguette Laonnaise. Ou : France, Picardie, Thiérache. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Lavée. Formes : Brique, 15 cm de long, 6 de largeur. 500 g. Matière Grasse : 45%. Affinage : 3 à 4 mois. Saveur : Plutôt forte, proche...

(Carte et liste en cours d'élaboration) - Baguette Laonnaise (Vache, pâte molle) - Belval (Vache, pête pressée non cuite, croûte lavée) [Cidilait] - Bergues (Vache) [Cidilait] - Boulette d'Avesnes (Vache) - Boulette de Cambrai (Vache) - Brique de Flandre...