Pizza aux poires et Parmesan

(Déniché sur le site Marmiton)

Pour 4 Personnes:  400 g de pâte à pizza, 150 g de Parmesan, 150 g de lardons, 2 belles poires,
1 gros brin de romarin, sel, poivre.

Préchauffer le four à 260°C.
Etaler la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie, pour obtenir une pâte fine.
Pendant que le four chauffe, couper les poires en petits dés et faire revenir les lardons à sec à la poêle.
Prélever des lanières de Parmesan à l'épluche-légumes.
Effeuiller le romarin.
Une fois le four à température, déposer la plaque.
Couper les poires en lamelles.
Les disposer sur la pâte avec les lardons, le Parmesan et les brins de romarin.
Poivrer abondamment.
Saler modérément.
Enfourner 15 à 20 minutes.

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[grossir]

Petite astuce gustative : utiliser du parmesan de deux ans d'age ;-)