Cheddar Mariné au Porto

Pour ? : 250 g de Cheddar,1 dl de vin rouge, 1dl de Porto, 2 c.à café de graines de sésame, 1 échalotte sèche hachée.

Couper le Cheddar en cubes.
Les placer dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients.
Verser sur le Cheddar.
Laisser mariner de 12 heures à 4 jours.
Laisser le Cheddar s'égoutter.
Assècher les cubes avant de servir.