La mimolette, dix façons de la préparer

Titre : La mimolette, dix façons de la préparer.
Auteur : Nicole Seeman.
Editeur : L'Epure.

Note de l'éditeur : "Plus que tout autre, la Mimolette est le fromage qui accompagne le cours de la vie. Enfant, on la préfère généralement jeune, souple, tendre avec un goût doux et réconfortant. En vieillissant, on va la choisir plus affinée, avec un caractère plus marqué et une texture qui devient cassante. La mimolette 'extra-vieille' est le régal des véritables gastronomes."

Comments

[tiuscha]

Pas faux... Ma plus jeune fille aime la mimolette (même un peu vieille, elle l'est elle même avant l'heure ?!)