Crottins de Chavignol marinés

Pour 1 bocal : Une dizaine de Crottins de Chavignol plutôt secs, 10 gousses d'aïl, fenouil, romarin, thym, laurier, 5 ou 6 petits piments rouges, poivre noir en grains, huile d'olive.

Eplucher l'aïl.
Ecraser une poignée de grains de poivre noir.
Dans le fond d'un bocal fermant hermétiquement, déposer l'aïl, le poivre et les petits piments.
Poser par dessus deux trois Crottins.
Recouvrir entièrement d'herbes.
Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fromage.
Recouvrir entièrement d'huile d'olive
Refermer le bocal.
Placer le bocal dans un endroit frais.
L'oublier pendant...heu... L'oublier.

Deux ou trois choses que je sais... du Crottin de Chavignol
Le Crottin de Chavignol prend la pose
Quand le Crottin de Chavignol s'étiquette...
Une histoire ?... Le Crottin de Chavignol se la raconte

Comments

[colibri]

Jamais essayé, et pourtant j'aime tout dans la recette. Ce sera très bon avec du pain maison et même... du riz blanc (si, si !) ça me rappellera le tofu qu'on prépare un peu de la même manière dans mon pays d'origine (Vietnam). Merci Tout un fromage, pour une recette pareille, oui, je vais en faire !!!