Cake à l'Ossau Iraty et au Chorizo

6 mai 2013

Cake à l'Ossau Iraty et au Chorizo

Pour 6 personnes : 200 g d'Ossau Iraty, 150 g de chorizo plutôt fort, 4 oeufs, 100 g de farine; 100 g d'olives noires dénoyautées, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, un peu de beurre.

Mélanger farine, oeufs, sel et poivre.
Ajouter l'huile d'olive en remuant.
Couper la moitiée de l'Ossau Iraty en lamelles et râper l'autre.
Couper le chorizo en fines lamelles et les olives en rondelles.
Mélanger, saler (pas trop) poivrer.
Préchauffer le four (108°).
Dans un moule à cake, verser la préparation.
Laisser cuire 45 minutes environ.