Croûtes au Brie de Meaux

Pour 4 personnes : 200 g de Brie de Meaux, 200 g de beurre, sel, poivre, 1 pain de campagne.

Ecroûter le Brie de Meaux.
Le malaxer avec le beurre.
Saler, poivrer.
Couper de fines tranches de pain de campagne.
Mettre la pâte de Brie entre deux tranches de pain.
Beurrer les surfaces extérieures.
Faire dorer 5 minutes à four très chaud.