Le Bleu de Séverac

Qui : Le Bleu de Séverac.
Ou : France, Aveyron.
Quoi : Pâte persillée,
Comment : Lait de brebis, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Petite fourme d'environ 1 kg.
Matière Grasse : 50%.
Affinage : de 4 à 6 semaines
Saveur : Prononcée.
Quand : Toute l'année
Bonnes Compagnies : Sauterne, Madiran.