Toasts au Langres et aux herbes

Pour une vingtaine de croûtons : 1 Langres, 1 pain de campagne, 1 c. à café de persil, estragon et thym, 1 c. à café de ciboulette hâchée, 25 cl de crème fraîche, une larme de marc de Bourgogne, sel, poivre.

Ecraser le Langres.
Le mélanger avec la crème,les herbes et une pincée de sel et de poivre.
Ajouter le marc de Bourgogne et mélanger à nouveau.
Faire griller des tranches de pain.
Les recouvrir de pâte.
Cuire à four très chaud, 10 minutes environ.