Pont L'Evêque aux Pommes et au Calvados

Pour 4 personnes : 1 Pont l'Evêque, 2 belles pommes, 1 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 verre de Calvados

Laver les pommes.
Les couper en deux.
Oter coeurs et pépins.
Les détailler en quartiers.
Déposer les quartiers dans une assiette creuse.
Arroser de Calvados.
Ajouter les raisins secs et le jus de citron.
Mélanger.
Laisser macérer pendant deux heures.
Ecroûter le Pont L'Evêque.
Le couper en fines tranches à répartir dans 4 assiettes.
Garnir avec les quartiers de pommes.
Napper du jus de macération.