Qui : Le Cabécou. Ou : France, Périgord. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de chèvre, cru. Croûte : Naturelle. Formes : Palet, 4 à 5 cm de diamètre, 1 cm d'épaisseur, environ 50 g. Matière Grasse : 45%. Affinage : Jusqu'à 4 semaines minimum. Saveur :...