Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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28 octobre 2012

Ca fait tache...

Tout petit déjà,je me plaisais à imaginer que les tachesimprimées sur le cuir des vaches normandesreprésentaient une vaste carte aux trésors,faite d'archipels paumés au milieu de nulle part,dessinée par quelque aventuriern'ayant pas froid aux yeux. Si les voyages forment la jeunesseje reste persuadéque les fromages, eux,seront pour toujoursde merveilleux moyens de transport. Invitation au voyage,fabuleux périple...Une aventure, vous dis-je....
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02 novembre 2011

1174, le Maroilles

En 1174, un acte enjoint les « manants ayant vaches » de la région de Maroilles de fabriquer des fromages avec tout le lait de la Saint Jean (24 juin) pour les livrer au plus tard à la Saint Rémi (1er Octobre).   Ce billet a été publié pour la 1ère fois en août 2007.
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18 octobre 2011

Dire Merci...

Rouler doucement à travers la campagne, le bocage. Sans carte, sans boussole ni rien. Se perdre aussi, Franky…. C’est si facile. A droite au détour d’un champ, elles sont toutes là. Ruminent et ruminent encore. Ralentir. S’arrêter. Côté passager, baisser la fenêtre. Ce que je peux avoir l’air bête… Attirer leur attention. Ce que je peux avoir l’air con… Personne devant, personne derrière. Juste elles et moi. En tête à tête. Alors dire « merci » du bout des lèvres, avant de repartir en vitesse.   Ce billet... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Preuve d'imagination

Je me souviens du bouquin de Gilles Milton"Le Nez d'Edward Trencom"où le jeune Edward, dans son jeune âgeet à force d'une formation pour le moins soutenue,était capable, en goûtant un fromage,de deviner le nom de la vachedont on avait tiré le lait qui servit à fabriquer le fromage en question. Même utopiste et carrément suréaliste,l'idée est séduisante !Et vois-tu ce qu'il ya de bien avec le fromage,c'est que souvent il invite à l'imagination fertile.Et si l'herbe qui a adopté l'ombre du pommier ou du clocher de l'églisecomme... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

La Vache Sérieuse

"La Vache Sérieuse.Pour 15 bons rouges...je vous donne ce Bureau de PosteBuvard Efgé"
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13 octobre 2009

Se souvenir des souvenirs

T'as 5 ans et tu manges des sardines grillées sur une plage, quelque part en Espagne.T'en à 8 et tu goûtes au gateau de Savoie de ta grand-mère.Etouffante. Etouffant, du côté d'Orléans.12 ans, les premières frites surgelées font leur apparition à la maison.Succès mitigé du côté du paternel. Celles-là, faudra pas lui refaire trop souvent.15 ans. Paris.Les soeurs ont quitté la maison. Ton père vie au Japon, ta mère est en reportage au Brésil. Pour trois jours, la cuisine est ton univers. Tu découvres, tu inventes. T'appelles aux... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Classic Camembert

JindiClassic CamembertMade of the FarmAwared auround the World Parce que oui, Franky, on fabrique aussi du Camembert en Australie... Enfin, quelque chose qui s'en approche vaguement...
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28 janvier 2009

Mauvais rêve...

J'ai connu une vache,qui connaissait une vache,qui elle-même connaissait une vache,qui se souvenait d'une vache,qui connaissait une vache,avec le lait de laquelle,l'homme faisait des fromages.Au lait cru...
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15 décembre 2008

Bel et Bon

"Bel et BonSupérieur en Poids et QualitéLa Vache qui Ritest la Crème de Gruyère de Luxe"
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