L'ExcellenceCamembert Extra-gras au lait de TourainePasteuriséFabriqué à la Laiterie Coopérativesde St Epain (Indre et Loire)
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On ne verrait plus de nos joursla mention "Extra-Gras"s'afficher en gros sur une étiquette de fromage.Tout comme le mot "Pasteurisé"qui maintenant se fait le plus discret possible...(pas de quoi être fier ?...)
Qui : Le Sainte-Maure-de-Touraine.Où : France, Touraine.Quoi : Pâte Molle.Comment : Lait de chèvre, cru.Croûte : Naturelle.Formes : Cylindre allongé. 3 à 5 cm de diamètre, 14 à 16 cm de longueur, 250 g.Matière Grasse : 45%.Affinage : 10 jours à 1 mois.Saveur : Léger goût de noix.Quand : Fin printemps, été, début automne.Bonnes Compagnies : Bourgueil, Chinon.
Le SuprêmeCoulommiersFabriqué en TouraineP3740% Matière Grasse
Deux ou trois choses que je sais... du CoulommiersLe Coulommiers passe à tableLe Coulommiers s'étiquette
Le Bon Camembert du Grand'PèreFabriqué en TouraineLe Bon Camembert de TouraineTuronaMarque DéposéeSyndicat des Laiteries Coopératives de Touraine Maine Anjou45 Pour Cent Matières Grasses