Tout Un Fromage

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22 juillet 2008

Un ange, mon ange...

Devenu populaire à Paris (où il se vend aux Halles), dès le début du XIXème siècle, le Neufchâtel est connu depuis le moyen-âge. Un texte datée de 1035 évoque la production de fromages dans la région de Neufchâtel-en-Bray (Seine-Maritime). Pendant la guerre de Cent Ans, les jeunes filles amoureuses offraient un de ces fromages en forme de coeur à leur soupirant anglais. Ce que le clergé apprécie bof-bof, qui préférerait voir dans la forme des fromages, les ailes d'un anges...Mais que voulez-vous ?... Le coeur a ses... [Lire la suite]
Posté par toutunfromage à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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