Tout Un Fromage

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14 juillet 2013

Sandwich-clubs à la Mimolette et Magret de Canard fumé

Pour 4 personnes : 150 g de Mimolette, 8 grandes tranches de pain de mie, 8 tranches de magrets de canard fumé, huile d'olive. Préchauffer le four.Couper la Mimolette en 8 lamelles plutôt épaisses.Couper les tranches de pain de mie en deux, dans la diagonale, de manière à obtenir 8 triangles.Passer ces triangles au toaster pour les faire légèrement dorer.Badigeonner le pain, côté non toasté, d'un peu d'huile d'olive.Recouvrir d'une tranche de magret puis d'une lamelle de Mimolette.Terminer par le pain, côté doré en haut.Passer... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

e=mc2, etc...

W=[1 + ((bd)/6.5)) - s + ((m-2c)/2) + ((v+p)/7t)] (100 + l/100).Selon une poignée de scientifiques britaniques,ce serait-là, la formule mathématiquedu parfait sandwich au fromage...Si, si...Y a des types, quelque part au find fond d'un labo de l'Université de Bristol,qui, an 2008,sous la houlette du professeur Geoff Nute,se sont penchés (dangereusement) sur le problème...Pour les connaisseurs :"W" est l'épaisseur de cheddar en millimètres,"b" l'épaisseur du pain et "d" sa particularité (blanc, céréales),"s" est la quantité de... [Lire la suite]
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15 juin 2009

P'tit Creux ?

En avril 2006, l'italien Giorgio Locatelli, propriétaire du restaurant londonien Locanda Locatelli,a certainement créer l'un des sandwichs les plus chers du monde.Son Wagyusandwich était composé de viande de Wagyu (en provenance directe du Japon) coupée en tranches après cuisson, tartinée de mayonnaise au foie gras et garnie de truffes noires et de Brie de Meaux. A 85 livres (environ 100 euros) le sandwich, ça fait cher le p'tit creux...
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