Tout Un Fromage

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05 février 2014

Le Corbeau et le Renard

  Fabriqué dans l'Indre36 - H40 Pour Cent Matière Grasse

19 mai 2011

Le Barbeillon

Qui : Le BarbeillonOu : France, Région Centre.Quoi : Pâte molle.Comment : Lait de chèvre, cru.Croûte : Cendrée.Formes : Poire aplatie, 100 g environ.Matière Grasse : 45%.Affinage : 3 à 4 semaines.Saveur : Fraîche et noisetée.Quand : Printemps, été.Bonnes Compagnies : Touraine blanc, Champagne.
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03 février 2011

L'Olivet Cendré

Qui : L'Olivet Cendré.Ou : France, Région Centre, Orléanais.Quoi : Pâte molle.Comment : Lait de vache, cru.Croûte : CendréeFormes : Disque, environ 12 cm de diamètre, 2,5 cm d'épaisseur.Affinage : 3 mois.Saveur : Légèrement relevée, parfumée.Quand : Toute l'année.Bonnes Compagnies : Pinot gris.
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03 septembre 2006

Fromages de la Région Centre

(Carte et liste mises à jour régulièrement) - Arthon (Chèvre)- Barbeillon (Chèvre)- Berrichon (Chèvre)- Bigoton (Chèvre)- Bondaroy  (Vache, pâte molle, croûte naturelle)- Bouchon de Sancerre (Chèvre)- Brebis du Lochois (Brebis)- Cendré de la Beauce (Vache)Candré du Vendomois (Vache)- Chabris (Chèvre)- Chaingy (Chèvre)- Chécy (Chèvre) [Wikipedia]- Chouzé (Chèvre)- Crézancy-Sancerre (Chèvre)- Crottin de Chavignol (Chèvre, pâte molle)- Frinault (Vache, pâte molle) -Frinault Cendré (Vache, pâte molle)... [Lire la suite]
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