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Tout Un Fromage
puy de dome
23 mars 2010

Fromage Saint-Nectaire

"Le Saint-Nectaire.Produit du terroir d'Auvergne" Deux ou trois choses que je sais... du Saint-Nectaire Fabrication du Saint-Nectaire Le Saint-Nectaire passe à table Le Saint-Nectaire s'étiquette
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Tags: AOC,  Affinage,  Caillé,  Fabrication,  Auvergne,  Saint-Nectaire,  Pâte Pressée,  Emprésurage,  Petit-Lait,  Puy de Dôme,  Vidéo

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20 janvier 2010

1er décembre 1955, le Saint-Nectaire

1er décembre 1955, le Saint-Nectaire
Le 1er décembre 1955, les limites géographiques de la zone de production du Saint-Nectaire sont fixées juridiquement.Cette zone couvre une surface d'environ 1 900 km2.Elle se situe autour des Monts Dore(Puy-de-Dome, Cantal) Deux ou trois choses que je...
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Tags: Saint-Nectaire,  Cantal,  Puy de Dôme,  Histoire

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3 août 2009

Jean Anglade

Jean Anglade
"Le Puy de Dôme ne cessa point, aux yeux des Clermontois, de ressembler à un gaperon, ce fromage pointu, assaisonné d’ail et de poivre, qui fait les délices de la basse Auvergne" ("Le jardin de Mercure")
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Tags: Aïl,  Auvergne,  Gaperon,  Citation,  Jean Anglade,  Puy de Dôme

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4 mars 2009

La Brique du Forez

La Brique du Forez
Qui : La Brique du Forez. Ou : France, Auvergne, Puy de Dôme, Loire, Haute Loire. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de chèvre. Croûte : Naturelle, fleurie. Formes : Brique, 12 cm de long, 8 cm de large, 150 à 300 g. Matière Grasse : 45%. Affinage : 3...
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Tags: Auvergne,  Lait de Chèvre,  Brique du Forez,  Rhône Alpes,  Puy de Dôme,  Côte du Forez,  Loire,  Haute Loire

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5 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 39

Quizz Ze Cheese - 39
Quelle est la particularité de la zone géographique de l'AOC Saint-Nectaire ? Vos Réponses - C'est le seul fromage AOC dont la zone géographique n'a pas (encore) été définie ? (42,86 %)- C'est une des plus petites de France ? (34,29 %)- C'est une des...
Posté par toutunfromage à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: AOC,  Saint-Nectaire,  Cantal,  Puy de Dôme,  Quizz

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