Tout Un Fromage

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04 mai 2011

Le Pisé du Lot

Qui : Le Pisé du Lot. Ou : France, Midi-Pyrennées. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de chèvre, cru. Croûte : Fleurie. Formes : Disque,  8 cm de diamètre, 160 g environ. Matière Grasse : 45%. Affinage : 2 semaines minimum. Saveur : Forte et veloutée à la fois. Quand : Printemps, été. Bonnes Compagnies : Blanc sec.
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