Tout Un Fromage

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23 novembre 2013

Marchands de Breuil

                                            Les Pyrenées IllustréesPays BasqueBergers, marchands de Breuil(fromages)
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15 mars 2011

L'abbaye du Belloc

Qui : L'abbaye du Belloc.Ou : France, Pays Basque.Quoi : Pâte pressée, non cuite.Comment : Lait de brebis, cru.Croûte : Naturelle.Formes : Meule plate, 35 cm de diamètre, 8 cm d'épaisseur, 5 kg.Matière Grasse : 50%.Affinage : 6 moisSaveur : Fruitée et prononcée.Quand : Printemps, automne.Bonnes Compagnies : Côte du Ventoux, Bordeaux sec, Riesling.
22 mai 2009

L'Ossau Iraty

Qui : L'Ossau Iraty.Ou : France, Pays Basque, Béarn.Quoi : Pâte pressée, non cuite.Comment : Lait de brebis, cru, entier.Croûte : Naturelle.Formes : Cylindre, de 18 à 26 cm de diamètre, de 10 à 14 cm de haut.Matière Grasse : 50% minimum.Affinage : 3 mois minimum.Saveur : Noisetée.Quand : Printemps, été, automne.Bonnes Compagnies : Madiran, Jurançon. L'ossau Iraty passe à table
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05 septembre 2006

Quizz Ze Cheese - 32

L'Ossau Iraty est un fromage... Vos Réponses - Du Pays d'Auge (5,88%)- Du Pays Bas (7,35%)- Du Pays Basque (86,76%) La Réponse... Bravo !L'Ossau Iraty est bien originaire du Pays Basque.
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