Tout Un Fromage

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04 octobre 2011

Pain perdu au Beaufort

Sur une idée du Syndicat de Défense du Fromage Beaufort Pour 6 personnes : 300 g de Beaufort râpé, environ un kg de pain rassis, 75 cl de lait, 50 g de beurre fondu au bain-marie, sel, poivre, muscade, 4 œufs, 2 cuillère à soupe de crème fraîche, 150 g de lardons Faire chauffer le lait.Ecroûter le pain.Mettre la mie en petits morceaux dans un saladier.Verser le lait bouillant sur la pain. Couvrir et laisser le pain imbiber 15 minutes.Dans une jatte, battre les œufs entiers avec le crème, le sel, le poivre, la muscade, le beurre... [Lire la suite]
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