28 août 2012
Lacaune
Race de brebisavec le lait desquelleson fabrique le RoquefortSa production journalière moyenneest comprise entre 1 et 2 litres de lait.Et il en faut 12 pour confectionnerenviron 3 kg de RoquefortLe lait de la Lacaune sert également à la fabrication du Pérail.
