Qui : Le Pélardon. Ou : France, Languedoc, Cévennes. Quoi : Pâte molle. Comment : Chèvre - cru - entier. Croûte : Naturelle. Formes : Petit Disque, 6 à 7 cm de diamètre, 2 à 3 cm d'épaisseur, 60 à 100 g. Matière Grasse : Jusqu'à 45%. Affinage : 2 à 3...

- Cajassous (Chèvre) - Cierp de Luchon (Vache, pâte pressée, non cuite)- Gazimelle de Burzet (Chèvre)- Peloudou (Brebis)- Rebarbe (Chèvre)- Saint-Gervais (Chèvre)