Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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28 novembre 2008

Dictionnaire des Fromages du Monde

Titre : Dictionnaire des Fromages du MondeAuteur : Pierre AndrouëtEditeur : Livre de Poche Note de l'éditeur : "Cet ouvrage exceptionnel est le résultat de toute une vie consacrée à la pratique du métier de fromager-affineur et aux recherches sur les fromages du monde. Véritable livre de référence, conçu par ordre alphabétique, il recense les connaissances concernant le domaine fromager : la fabrication, la conservation, les grands types de races laitières, les différents savoir-faire, les grandes régions fromagères… C’est... [Lire la suite]

03 septembre 2006

Fromages de Roumanie

- Brinza (Brebis, frais) [Cheese.com]- Bucegi (Vache ou brebis)- Burduf (Brebis)- Cache (Brebis)- Carpati (Vache)- Cochuletz (Vache)- Kaskaval (Brebis)- Monostorer (Brebis)- Peneteleu (Brebis)- Telemea (Brebis) [Wikipedia]
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