Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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10 octobre 2011

1497, le Parmesan

1497. Retour de campagnes d’Italie, pour le roi de France Charles VIII. Le souverain rapporte dans ses bagages, des fromages de Parmesan qu’il juge « grands quasi la largeur des meules à moulin ».
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26 septembre 2011

1417, le Munster

En 1417, un contrat stipule que les habitantsde la vallée de Munsterdoivent payer un tribut annuel de"40 bons fromages" au duc de Remiremont.
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15 juin 2011

1338, le Bleu de Sassenage

C'est en 1338,que le Baron de Sassenageautorise la commercialisation du fromage éponyme,alors fabriqué par les moines des environs.
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25 mai 2011

Le 13 septembre 1913, le Rocamadour

Le 13 septembre 1913,le Rocamadour est au menu du banquetdonné en l'honneur du Président Poincarré,en visite dans le Lot.
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03 mai 2011

1789, le Beaufort

Durant la Révolution française, le Comité de Salut Public fait venir 10 000 tonnes de Beaufort à Paris, pour nourrir ses citoyens.
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06 avril 2011

1850, Le Saint Nectaire

En 1850, environ 1 500 tonnes de Saint-Nectaire sont fabriquéesen Auvergne.
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24 mars 2011

Juillet 1948, le Bleu des Causses

En juillet 1948,le Syndicat du Bleu des Caussesdépose ses premiers statuts.
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25 janvier 2011

1849, le Banon

En 1849, l'abbé Ferraudconsigne et confirme, par écrit que''L'on tient à Banon plusieurs foires qui sont fréquentées.Le fromage que l'on y vend est très estimé"
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05 janvier 2011

1871, le fromage rationné

Dans son ouvrage"Les Murailles politiques de la France pendant la Révolution de 1870-71"Jules Claretie relate qu'en cette période trouble,le ministère de l'Agriculture et du Commercemet à la disposition de la mairiedu 1er arrondissement de Paris,diverses denrées.Il en coûtera au citoyen, 50 centimespour 125 grammes de fromage de Hollande,où 75 grammes de fromage de Gruyère.La vente aura lieu le 2 décembre, à midi...
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08 décembre 2010

1702, le Livarot

En 1702, Pierre-Daniel Huet, évêque d'Avranches,reçoit comme tous les ans de la part du Curé de Barenton"six gros fromages de Livarot"qu'il envoie ensuite à son neveuM. de Charsigné, conseiller et procureur général du roiau bureau des finances Caen.L'évêque conseille à son neveu de"les mettre en lieu, et en sorte qu'ils se conservent"et, pour ce faire,de consulter les experts.
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