01 octobre 2014
1507, le fromage et le médecin
En 1507, dans son précis "La Nef de santé",Nicolas de La Chesnoy explique que le fromage"mangé en petite quantité, après la réfection, corrobore la bouche de l'estomacet fait un bon sel à ladite bouche..."15 septembre 2014
1543, le Neufchâtel
En 1543, le Neufchâtelest mentionné dans les comptes de l'Abbaye de Saint-Amand de Rouen.09 avril 2014
1929, le Roquefort
1929, premier film publicitaire, en noir et blanc, pour le Roquefort Société. On y montre des nourrices offrant à leurs bébés du lait additionné d'un peu de Roquefort...
20 février 2014
1775, l'Epoisses
L’ Epoisses est mentionné, pour la première fois en 1775 dans « La Description du Duché de Bourgogne » de l’abbé Courtépée. Selon l’abbé, le fromage bourguignon « l’emporte sur ceux de Brie. »14 janvier 2014
XIXème siècle, le Rollot
Au XIXème siècle, le Rollot attire du monde sur les marchés parisiens.Il se vend 4,50 F la douzaine.04 novembre 2013
Un Enfant de la Lave...
C'est le maréchal de France Henri de la Ferté-Senneterre (ou de Sennecterre) qui, vers 1655, donne son nom au Saint-Nectaire. Le maréchal fait servir régulièrement le fromage à sa table, avant de le présenter au Roi Soleil. Sa majesté a l'air d'apprécier... Il n'en faut pas plus à un fromage pour asseoir sa notoriété. Mais le Saint-Nectaire existait bien avant Louis XIV et son maréchal. C'est un enfant de la lave, issu des terres volcaniques d'Auvergne. Là où, à une altitude 1 000... [Lire la suite]08 octobre 2013
1895, le Beaufort
Le nom de Beaufort commence à êtreassocié à son fromage à partir de 1865.08 juillet 2013
1930, le Roquefort
En 1930, la "Confédération Générale des Producteurs de lait de brebiset des Industriels de Roquefort"met au point la première machine à traire les brebis.
30 mai 2013
Bandits de grands chemins
Au 12ème siècle, les chemins qui mènent à Saint-Jacques de Compostelle ne sont pas des plus sûr : Intempéries, bêtes sauvageset bandits de grands chemins font partie du décor. La bourse où la vie les jours de chance. La bourse et la vie les jours de pas-de-bol... En 1120, le Comte de Flandres en fait la sinistre expérience : violente tempête, attaque de brigands. De quoi vous gâcher un pélerinage. C'est pourquoi, à la suite d'une mauvaise rencontre dans l'Aubrac, monsieur le Comte... [Lire la suite]21 mai 2013
1560, Le Pont Lévêque
En 1560, Bruyerin de Champier mentionne les fromages de la région de Pont-l'Évêque dans son ouvrage " Re Citeria".
