Tout Un Fromage

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18 mai 2010

Feuilletés au Brie de Melun

Pour 4 personnes : 150 g de Brie de Melun, 4 feuilles de brick, 50 g de fromage blanc, 25 g de beurre, 1 pincée de Paprika, sel, poivre.Préchauffer le four.Ecroûter le Brie de Melun.Le couper en fines lamelles.Dépose ces lamelles dans un saladier.Ajouter le fromage blanc et le paprika.Saler un peu, poivrer beaucoup.Remuer délicatement.Répartir cette préparation sur 4 feuilles de brick.Replier les feuilles.Enfourner.Laisser cuire 5 minutes.Retourner les feuilletés.Déposer sur chacun d'eux une noisette de beurre.Enfourner à nouveau... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Feuilletés au Munster

  Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée, 2 c. à café de graines de cumin, 400g de Munster, 2 c. à soupe de lait, 1 jaune d'oeuf. Préchauffer le four (th.7).Ecroûter le Munster.Le couper en 8 parts égales.Etaler la pâte feuilletée.Découper 8 rectangles de pâte suffisamment grands pour envelopper chaque morceau de Munster.Disposer une part de Munster dans l'un des coins du rectangle.Rabbatre par dessus l'autre côté de la pâte en triangle pour former un petit paquet.Répéter l'opération pour 8 feuilletés.Placer les pâtés au... [Lire la suite]
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