Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


ACCUEIL   -   LE FROMAGE PASSE A LA CASSEROLE   - HISTOIRE(S) DE FROMAGES  -  LE FROMAGE S’ÉTIQUETTE  -  CITATIONS AFFINEES  -  LES FROMAGES TOUT NUS  -  FROMAGE & VIDEO


17 octobre 2010

1447, le Saint Marcellin

Partie de chasse dans la forêt de Lente, dans la Drôme, pour le Dauphin Louis, futur Louis XI, un jour de l’an 1447. Le Dauphin, attaqué par un ours, est alors secouru par deux bucherons (Richaud et Bouillane). Afin de se remettre de leurs émotions, tous trois partagent pain et fromage. Pour les remercier, le Dauphin promet d’anoblir les deux bucherons (ce qui fut fait) et une récompense de 10 000 écus chacun (et là… ils attendent toujours). Le Saint-Marcellin entre ainsi dans l’Histoire et les comptes de l’intendance du... [Lire la suite]
Posté par toutunfromage à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

11 février 2009

Le Picodon

Qui : Le Picodon.Ou : France, Drôme, Ardèche.Quoi : Pâte molle.Comment : Lait de chèvre, entier.Croûte : Naturelle, fleurie.Formes : Palet, 4 à 7 cm de diamètre, 1,8 à 2,5 cm d'épaisseur, environ 60 g.Matière Grasse : 45%.Affinage : 12 jours à 1 mois, voir plus.Saveur : Selon l'affinage, plus ou moins prononcée.Quand : Eté, automne.Bonnes Compagnies : Côtes-du-Rhône rouges, vins blancs de Touraine, Rivesaltes.Et plus encore : Un Condrieu. Le Picodon passe à table
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 juillet 2008

Fête du Picodon

Les 19 et 20 juillet 2008 à Saoü dans la Drôme;le Picodon fanfaronne et fait la fête.Et il a bien raison...Au programme :- Concours du meilleur Picodon.- Grand marché régional.- Repas gastronomique.- Et beaucoup de musique...(Oust Louba, Leitmotiv Blastik Pertran, Mei Tei Sho) Pour en savoir plus... C'est ici...  Le Picodon passe à tableLe Fromage fait la foire...
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,