Qui : Le Bleu de Sassenage Ou : France, Isère, Dauphiné, Vercors. Quoi : Pâte persillée. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Naturelle. Formes : Petite meule, 28 cm de diamètre, 8 cm de hauteur, 4 à 6 kg environ. Matière Grasse : 48%. Affinage : 21...

Qui : Le Séchon Ou : France, Dauphiné. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de chèvre, cru. Croûte : Naturelle. Formes : Crottin, 5 cm de diamètre, 2 cm d'épaisseur, 50 g. Matière Grasse : 45%. Affinage : 2 semaines minimum. Saveur : Discrète pour commencer....