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Tout Un Fromage
croutons
17 juin 2013

Toasts au Langres et aux herbes

Toasts au Langres et aux herbes
Pour une vingtaine de croûtons : 1 Langres, 1 pain de campagne, 1 c. à café de persil, estragon et thym, 1 c. à café de ciboulette hâchée, 25 cl de crème fraîche, une larme de marc de Bourgogne, sel, poivre. Ecraser le Langres.Le mélanger avec la crème,les...
Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Croûtons,  Langres

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10 mai 2010

Croûtons d'Abondance aux raisins secs

Croûtons d'Abondance aux raisins secs
Pour 6 personnes : 150 g d'Abondance, 100 g de ricotta, une poignée de raisins secs, ciboulette, 1 baguette de pain. Couper l'Abondance en tout petits dés.Ciselée la ciboulette.Mélanger ensemble Abondance, ricotta, ciboulette et raisins secs.Couper une...
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Tags: Croûtons,  Raisin,  Abondance

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19 octobre 2009

Croutons de Comté au Raisin

Croutons de Comté au Raisin
Pour une vingtaine de croûtons : 250g de Comté, 1 baguette de pain, 1 grappe de raisins blancs (chasselas), poivre. Préchauffer le four.Découper de fines tranches de baguette.Raper le Comté.Saupoudrer les tranches de pains de Comté râpé.Poivrer.Déposer,...
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Tags: Croûtons,  Comté,  Raisin sec

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23 juin 2009

Croûtons d'Anchois marinés aux Piments, Vinaigrette à l'Ossau Iraty

Croûtons d'Anchois marinés aux Piments, Vinaigrette à l'Ossau Iraty
Proposé par le Syndicat de Défense de l'AOC Ossau-Iraty Pour 4 personnes : 400 g d'anchois frais, 150 g d'Ossau Iraty, 4 Piments d'Espelette, 1 botte de ciboulette, 7 cl d'huile d'olive 2 cl de vinaigre de Xéres, 4 tranches de pain de campagne, gros sel....
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Tags: Croûtons,  Marinade,  Ossau Iraty,  Anchois

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12 février 2009

Croûtons au Gorgonzola et Parmesan

Croûtons au Gorgonzola et Parmesan
Pour une vingtaine de croûtons : 150 g de Gorgonzola bien crémeux, 100 g de Parmesan, 1 baguette de pain, aïl, poivre. Emietter le Parmesan en tous petits morceaux (ne pas le râper).Dans un bol, mélanger les miettes de Parmesan au Gorgonzola.Couper une...
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Croûtons,  Parmesan,  Gorgonzola

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