750 grammes
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Tout Un Fromage
cancoillotte
6 janvier 2010

Cancoillotte au lard

Cancoillotte au lard
Sur une idée de la Fromagerie Poitrey Pour 4 personnes : 400 g de lard maigre, 250 g de Cancoillotte, 50 g de beurre, 1 baguette de pain. Faire griller de belles tranches de lard entrelardé.Les garder au chaud.Faire chauffer à part un pot de cancoillotte...
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Tags: Cancoillotte

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30 novembre 2009

Hubert-Félix Thiéfaine

Hubert-Félix Thiéfaine
"La cancan cancoillotteC'est un mets bien franc-comtoisTout en dansant la gavotteOn se beurre la gueule à l'ArboisLa cancan cancoillotteCe n'est pas pour ces FrançoisTout en pelotant la CharlotteOn la mange avec les doigts." "La Cancoillotte" Deux ou...
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Tags: Arbois,  Cancoillotte,  Vidéo,  Hubert-Félix Thiéfaine

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11 novembre 2009

Pommes de terre à la Cancoillotte et à la viande des Grisons

Pommes de terre à la Cancoillotte et à la viande des Grisons
Pour 4 Personnes : 4 belles pommes de terre, 150 gr de Cancoillotte, une quinzaine de fines tranches de viande des Grisons, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Pendant ce temps, à l'aide ciseaux, découper les tranches de viande des...
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Viande des Grisons,  Pommes de Terre,  Cancoillotte

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24 octobre 2008

La Cancoillotte

La Cancoillotte
Qui : La Cancoillotte. Ou : France, Franche-Comté. Quoi : Fondue. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Pas de croûte. Formes : Selon le pot utilisé. Matière Grasse : Environ 5%. Saveur : Prononcée, parfois aromatisée (à l'aïl ou au vin jaune) Quand...
Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait de vache,  Franche-Comté,  Cancoillotte,  Vin Jaune

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3 septembre 2006

Fromage de Franche-Comté

(Carte et liste mises à jour régulièrement) - Bleu de Septmoncel (Vache, pâte persillée)- Cancoillotte (Vache)- Comté (Vache, pâte cuite)- Croix-d'Or (Chèvre)- Mamirolle (Vache, pâte pressée) [Cidilait]- Mont d'Or - Morbier (Vache, pâte pressée)- Pass'Ain...
Posté par toutunfromage à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comté,  Morbier,  Franche-Comté,  Bleu de Septmoncel,  Tomme du Jura,  Cancoillotte

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