Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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07 novembre 2011

Camembert Vrai Crème

Camembert Vrai Crème Laiterie – France – De l’Orme
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01 novembre 2011

La terre est ronde, je confirme

  C’est le genre de voyage qui ne se prépare pas à l’avance. On part sur un coup de tête. Des valises ? Des affaires, Franky ? Pour quoi faire ?… Un billet pour pas loin, suis preneur. Departure, mon ami. Je t’emmène tout là-bas, au marché. En bas de chez moi. C’est d’abord le regard qui survole l’étalage du fromager. Il rase les Camemberts, trébuche sur les Crottins (petits cailloux que le bon Dieu à mis sur nos chemins), reprend de la hauteur du côté des Comtés pour ensuite caresser la cime ciboulette des Boulettes... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Le Camembert s'affiche et fait son show !

    Depuis le 28 Octobre et jusqu'au 13 novembre prochain, le Camembert de Normandie, s'affiche dans plus de de 700 fromageries en France.       L'opération met en scène des dégustations gratuites de Camembert de Normandie (offerts aux crémiers-fromagers par les fabricants), un jeu concours mettant avec des séjours en Normandie à gagner, des supports d'informations pédagogiques (affiches, brochures explicatifs et mobiles suspendus avec le logo de l'AOP).   Pour mémoire : seul le Camembert de... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

De mot à mot

  Manger du Fromage, Franky… Manger du Camembert à Camembert, Du Pont L’évêque à Pont L’évêque, Du Salers à Salers, Du Roquefort à Roquefort, Du Coulommiers à Coulommiers, Du Munster à Munster, Du Brie de Melun à Melun et de Meaux à Meaux…   Ce billet a été publié pour la 1ère fois sur ce blog le 11 juillet 2007
29 septembre 2011

Véritable Camembert

Véritable CamembertFabriqué à Derval (L.A)45% de Matière Grasse
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28 septembre 2011

Pommes au four farcies au Camembert

    Pour 4 personnes: 1 Camembert grassouillet, 4 pommes (genre Golden) belles comme des princesses, 100 g de p’tits lardons chahuteurs, poivre. Couper un chapeau aux pommes au 3/4, sans les jeter. Faire revenir les lardons à la poêle, sans matière grasse. Ecroûter légèrement le Camembert. En couper une partie en lamelles et l’autre en dés. Farcir chaque pomme de dés de Camembert. Les parsemer de lardons bien dorés. Recouvrir de lamelles de fromage. Remettre les chapeaux sur les pommes. Passer au four, environ 20... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Mes Fromages Maison

Titre : Mes Fromages MaisonsEditeur : Rustica Note de l'éditeur : Vous trouverez dans ce guide une mine de recettes et de conseils pratiques pour réaliser chez vous de délicieux fromages.De la pâte molle facile à faire aux pâtes pressées qui nécessitent un temps d’affinage plus long, en passant par des fromages célèbres comme le amembert ou le rie, ou des spécialités étrangères comme la ta et la ozzarella, régalez votre famille avec vos fromages maison."
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01 avril 2011

Charles Trenet

"Je retrouverai la Province,Le même calme du foyer,Le même bruit, la porte qui grince,La même odeur de Camembert dans l'escalier,Les dames pieuses, les  commères,Le receveur de l'enregistrementEt les filles du commandant."  "Adieu Paris"
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04 mars 2011

Pierre Perret

"Bien sûr, c'est bizarre que je sois tout pâleAvec les couleurs qu'on avale.Le jambon blanc est bleu et le Bleu d'Auvergne est rouge.Les pieds du pion sont vertsEt le Camembert est bleu banc rouge" "C'est bon pour la santé" 
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01 mars 2011

Le Camembert : Dix façons de le préparer

  Titre : Le Camembert : Dix façons de le préparerAuteur : Pierre Boisard.Editeur : L'Epure. Note de l'éditeur : "Que les gardiens du temple fromager se rassurent, ce livre de recettes ne s’attaque pas au dogme. Assurément, déguster le camembert sans apprêt, simplement accompagné d’un morceau de pain, reste la meilleure manière d’en apprécier la saveur puissante. Mais, de même qu’en variant les ébats on maintient le désir pour l’objet aimé et l’intensité du plaisir, de même, quelques fantaisies culinaires... [Lire la suite]
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