Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


ACCUEIL   -   LE FROMAGE PASSE A LA CASSEROLE   - HISTOIRE(S) DE FROMAGES  -  LE FROMAGE S’ÉTIQUETTE  -  CITATIONS AFFINEES  -  LES FROMAGES TOUT NUS  -  FROMAGE & VIDEO


13 janvier 2013

Soupe à l'oignon gratinée au Camembert

  Pour 6 personnes : 4 gros oignons, 1 litre de bouillon de viande, 1 Camembert bien fait, 1/2 litre de vin blanc sec, 100 g de Comté, 4 c. à soupe de petites pâtes pour potage, 50 g de beurre, pain de campagne, sel, poivre. Eplucher et hacher les oignons.Les faire fondre dans le beurre.Lorsqu'ils sont bien dorés, les mouiller avec le bouillon et le vin blanc.Saler, poivrer.Amener à ébulition.Ajouter les petites pâtes pour potage.Laisser cuire 20 minutes à feu doux.Ecroûter le CamembertFaire griller des tranches de pain de... [Lire la suite]
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 décembre 2012

Laiterie Coopérative de La Mothe St-Heray

Laiterie Coopérative de La Mothe St-Heray(Deux -Sèvres)Beurre de table extra-finFromages grandes marques : Chèvre et CamembertHaloir
20 décembre 2012

Cake aux Pommes et au Camembert

(Moelleux et délicieux...)   Pour 6 personnes : 1 Camembert pas trop trop fait, 2 belles pommes, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10cl. de lait, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 poignée de pignons de pin. Préchauffer le four (180°)Ecroûter le CamembertLe couper en petits morceauxPeler les pommes et les couper en petits dés.Mélanger farine et levure.Ajouter les oeufs entiers.Saler (tout doux), poivrer.Faire chauffer le lait avant de l'ajouter avec l'huile.Mélanger.Ajouter les dés de Camembert, pommes ainsi... [Lire la suite]
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2012

Fleur Marine

 Fleur MarineCamembert extra-grasFabriqué en Ille & vilaineFromagerie des Fougères45 Pour Cent Matière Grasse
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 septembre 2012

Le Camembert de Normandie

    Qui : Le Camembert de Normandie.Ou : France, Normandie.Quoi : Pâte molle.Comment : Lait de vache, cru.Croûte : Fleurie.Formes : Disque, 10 à 11 cm de diamètre, 3 cm d’épaisseur, 250 g minimum.Matière Grasse : 45% (22% sur extrait sec).Affinage : 20 jours au moins.Saveur : Douce à prononcée suivant l’affinage.Quand : Printemps, été, automne.Bonne Compagnie : Cidre fermier.
Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 septembre 2012

Arc de Triomphe

Arc de TriompheCamembert SurchoixFabriqué dans l'Indre36 B45 Pour Cent Matière Grasse
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 août 2012

Camembert à la braise

    Pour 4 à 6 personnes : 1 Camembert bien fait, 1 baquette de pain, 1 gousse d’aïl. Faire griller des tranches de baguette de pain au toaster. En faire des croûtons pas trop petits. Les frotter à l’aïl. Sortir le Camembert de sa boite. Enlever l’emballage. Remettre le fromage dans sa boite sans oublier de la refermer. Envelopper la boite d’une feuille d’aluminium L’enfouir sous les braises une dizaine de minutes. Le Camembert doit être bien coulant. Déguster à la petite cuillère avec les croûtons à l’aïl. 
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
26 août 2012

Georges Clémenceau

  "Le Camembert... Cet autre ami des hommes, aux heures difficiles."
Posté par toutunfromage à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2012

L'Excellence

L'ExcellenceCamembert Extra-gras au lait de TourainePasteuriséFabriqué à la Laiterie Coopérativesde St Epain (Indre et Loire) *** On ne verrait plus de nos joursla mention "Extra-Gras"s'afficher en gros sur une étiquette de fromage.Tout comme le mot "Pasteurisé"qui maintenant se fait le plus discret possible...(pas de quoi être fier ?...)
Posté par toutunfromage à 10:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 mai 2012

Camembert Georges Bisson

"Une vieille marque normande !Demandez un Camembert Georges BissonC'est le meilleur"
Posté par toutunfromage à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,