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21 décembre 2011
Montagnarde, marchande de Fromage
"Salies-de-BéarnMontagnarde, Marchande de FromageEdition Galeries SilisiennesCliché Pacault"
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8 avril 2011
L'Ardi Gasna
Qui : L'Ardi Gasna Ou : France, Béarn, Pays Basque. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de brebis, cru. Croûte : Naturelle Formes : Environ 30 cm de diamètre, 7 cm de hauteur, 4 kg environ. Matière Grasse: 45% Affinage : 2 mois minimum et jusqu'à...
22 mai 2009
L'Ossau Iraty
Qui : L'Ossau Iraty. Ou : France, Pays Basque, Béarn. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de brebis, cru, entier. Croûte : Naturelle. Formes : Cylindre, de 18 à 26 cm de diamètre, de 10 à 14 cm de haut. Matière Grasse : 50% minimum. Affinage...
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