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Tout Un Fromage
23 février 2012

Roti de veau au Gouda, Thym et Laurier

Roti de veau au Gouda, Thym et Laurier
Pour 4 personnes : 1 roti de veau de 600 g, 150 g de Gouda, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 10 cl d'huile, sel, poivre. Retirer les feuilles du thym.Ecraser le laurier.Mélanger les deux.Saler, poivrer.Frotter le roti avec ce mélange.Le mettre...
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Tags: Laurier,  Gouda,  Veau,  Thym

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4 août 2009

Gouda pané aux noisettes

Gouda pané aux noisettes
Pour 4 personnes : 150 g de Gouda pas trop vieux (mais pas un p'tit jeune qui débute non plus), 80 g de noisettes, 2 oeufs, 1 biscotte, 1 noisette de beurre. Couper le Gouda en 8 lamelles pas trop fines.Hâcher les noisettes.Ecraser la biscotte.La mélanger...
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Tags: Noisettes,  Gouda

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30 avril 2009

Chaussons au Gouda et au Cumin

Chaussons au Gouda et au Cumin
Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 200 g de Gouda jeune, 4 oeufs, 50 g de beurre, une poignée de cerneaux de noix, quelques graines de cumin, farine. Préchauffer le four (th 7).Concasser les cerneaux de noix.Couper le Gouda en dés.Malaxer...
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Tags: Cumin,  Gouda

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13 août 2008

Salade de Cresson au Gouda jeune, Betteraves et Pommes

Salade de Cresson au Gouda jeune, Betteraves et Pommes
Pour 4 personnes : 150 g de Gouda jeune, 3 betteraves cuites, 3 pommes, 1 gousse d'aïl, cresson, vinaigrette à la moutarde, poivre. Laver salade et betteraves.Couper ces dernières en dés.Couper le Gouda en dés également.Peler les pommes.Les couper......
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Tags: salade,  Pommes,  Cresson,  Gouda,  Betterave

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30 juillet 2008

Carpaccio de Boeuf au Gouda Vieux

Carpaccio de Boeuf au Gouda Vieux
Pour 4 personnes : 300 g de viande de boeuf coupée en très fines tranches, 150 g de Gouda vieux, 1 citron, 8 c. à soupe d'huile d'olive, quelques petits oignons blancs, moutarde, sel, poivre. Couper des copeaux de Gouda vieux à l'aide d'un économe.Faire...
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Tags: Gouda,  Carpaccio

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