29 février 2008
Cake aux Pommes et au Camembert
(Moelleux et délicieux...)
Pour 6 personnes : 1 Camembert pas trop trop fait..., 2 belles pommes, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10cl. de lait, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre, 1 poignée de pignons de pin.
Préchauffer le four (180°)
Ecroûter le Camembert
Le couper en petits morceaux
Peler les pommes et les couper en petits dés.
Mélanger farine et levure.
Ajouter les oeufs entiers.
Saler (tout doux), poivrer.
Faire chauffer le lait avant de l'ajouter avec l'huile.
Mélanger.
Ajouter les dés de Camembert, pommes ainsi que les pignons de pin.
Beurrer un moule à cake.
Passer au four pour 40 minutes environ.
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert fait couler l'encre
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
21 janvier 2008
Crème de Camembert au Cidre
Pour 4 personnes : 1 Camembert, 1 bouquet de persil plat, 50 cl de crème liquide, 1 petit verre de cidre brut, poivre.
Ecroûter le Camembert.
Le couper en morceaux.
Verser la crème et le cidre dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux.
Ajouter les morceaux de camembert et le persil plat coupé.
Poivrer.
Faire cuire pendant environ 30 minutes en remuant doucement de temps en temps.
Passer le contenu de la casserole dans un mixeur.
Poivrer encore un peu.
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert fait couler l'encre
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
21 septembre 2007
Picatta de Dinde au Camembert
Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 1 Camembert, 100 g de lardons fumé, 4 dl de crème fraîche, sel, poivre.
Découper les escalopes de dinde en "lanières" d'environ 3cm d'épaisseur.
Découper le Camembert en lamelles.
Assaisonner les escalopes de dinde.
Les passer dans la farine.
Les faire cuire dans le beurre pendant 3 minutes.
Les disposer dans un plat allant au four.
Les recouvrir de lamelles de Camembert.
Ajouter les lardons.
Recouvrir de crème fraîche.
Mettre au four (170°) durant 10 minutes.
Servir avec des pommes de terre sautées, par exemple...
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert fait couler l'encre
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
06 juillet 2007
Pommes au four farcies au Camembert
Pour 4 personnes : 4 belles pommes (Golden), 1 Camembert, 100 g de petits lardons, Poivre.
Couper un chapeau aux pommes au 3/4; sans les jeter.
Faire revenir les lardons à la poêle, sans matière grasse.
Ecroûter légèrement le Camembert.
En couper en lamelles et l'autre en dés.
Farcir chaque pomme de dés de Camembert.
Les parsemer de lardons bien dorés.
Recouvrir de lamelles de fromage.
Remettre les chapeaux sur les pommes.
Passer au four, environ 20 minutes, jusqu'à ce que le Camembert dégouline...
Servir chaud.
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert fait couler l'encre
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
