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Tout Un Fromage
28 mars 2012

Petits pains au Brie de Melun

Petits pains au Brie de Melun
Pour 6 personnes : 6 petits pains, 350 g de Brie de Melun, 100 g de crème fraîche , sel, poivre, 300 g de jambon de Paris. Couper les petits pains en deux dans la longueur.Les vider de leur mie.Gratter légèrement la croûte du Brie de Melun.Ecraser sa...
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Tags: Brie de Melun

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19 décembre 2011

Fondue aux deux Bries

Fondue aux deux Bries
Pour 6 personnes : 1 demi Brie de melun, 1 belle part de Brie de Meaux (tous deux bien faits...), 30 cl de crème fraîche, 2 dl de lait, 30 g de beurre, 1 c. à soupe de farine, poivre. Ecroûter les Brie.Les couper en petits dés.Faire dondre le beurre à...
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Tags: Brie de Meaux,  Brie de Melun,  Fondue

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24 septembre 2011

Tarte au Brie de Melun

Tarte au Brie de Melun
Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée, 300 g de Brie de Melun, 2 c. à soupe de crème fleurette, 2 oeufs, 2 c. à soupe de sucre. 1 c. à café de gingembre en poudre, 2 pincées de safran. Préchauffer le four (th. 7).Abaisser la pâte.En garnir un moule...
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Tags: Brie de Melun,  Tarte

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18 mai 2010

Feuilletés au Brie de Melun

Feuilletés au Brie de Melun
Pour 4 personnes : 150 g de Brie de Melun, 4 feuilles de brick, 50 g de fromage blanc, 25 g de beurre, 1 pincée de Paprika, sel, poivre. Préchauffer le four.Ecroûter le Brie de Melun.Le couper en fines lamelles.Dépose ces lamelles dans un saladier.Ajouter...
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Tags: Brie de Melun,  Feuilletés

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15 décembre 2009

Brie de Melun aux Pommes

Brie de Melun aux Pommes
Pour 6 personnes : 1 Brie de Melun entier, 2 pommes, 1 pincée du Curry. A l'aide d'un long couteau, enlever la partie supérieure de la croûte du Brie de Melun, sans l'abimer (exercice délicat).Laver les pommes.Les couper en fines lamelles, sans oublier...
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Tags: Pommes,  Brie de Melun

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15 septembre 2009

Brie de Melun roti au Miel d'Accacia

Brie de Melun roti au Miel d'Accacia
Pour 4 Personnes : 1 belle part de Brie de Melun pas trop coulant, miel d'Accacia, chapelure, huile. Couper le Brie en 4 parts égales.Verser le miel et la chapelure dans deux assiettes creuses.Rouler chaque part de Brie de Melun dans le miel puis dans...
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Tags: Brie de Melun,  Miel

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