Tout Un Fromage

21 août 2013

Chiffonnade de jambon, poires et Bleu des Causses

Sur une idée du Syndicat du Bleu des Causses AOC Pour 4 personnes : 12 tranches très fines de jambon cru, 2 poires fermes et parfumées, 50 g de Bleu des Causses, 100 g de crème fraîche liquide, le jus d'1/2 citron, quelques cerneaux de noix, quelques...

Posté par toutunfromage à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Jambon Cru, Bleu des Causses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2010

Cocktail de fruits de mer au Bleu des Causses

Sur une idée du site Bleu des Causse AOC Pour 4 personnes : 500 g de moules, 300 g de palourdes, 300 g de crevettes décortiquées, 250 g de Bleu des Causses, 125 g de crème fraîche, 125 g de mayonnaise, 1 jus de citron, 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre....

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bleu des Causses, Moules, Crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2009

Soupe gratinée au Bleu des Causses

Pour 6 personnes : 6 oignons, 100 g de beurre, 2 litres de bouillon de volaille, 100 g de Bleu des Causes, 120 g d'Emmental râpé, 1 verre de Cognac, 50 g de noix, 6 tranches de pain de campagne, sel, poivre. Concasser les noix.Hacher les oignons.Les faire...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Gratin, Bleu des Causses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2009

Tarte feuilletée au Bleu des Causses et aux Poires

Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée, 4 poires, 200 g de Bleu des Causses, 2 c. à soupe de pignons de pin, 30 g de beurre, paprika, sel, poivre. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte légèrement beurré.Piquer le fond.Faire précuire 10 minutes...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Poire, Bleu des Causses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2009

Salade de Gésiers au Bleu de Causses

Pour 4 personnes : 150 g de Bleu de Causses, 300 g de gésiers de canard confis, 1 laitue, 100 g de magret sèché en tranches, une poignée de cerneaux de noix, huile noix, vinaigre. Emietter grossièrement le Bleu de Causses.Laver la laitue.Préparer une...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Bleu des Causses, Gésier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2009

Pruneaux fourrés au Bleu des Causses

Pour 4 personnes : Une vingtaine de pruneaux d'Agen, 150 g de Bleu des Causses, une vingtaine de noisettes, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café de Porto. Dénoyauter les pruneauxLes applatir à l'aide d'un couteau.Ecraser les noisettes.Emietter le...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bleu des Causses, Pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2009

Millefeuilles de Radis Noir au Bleu des Causses

Pour 4 Personnes : 100 g de Bleu des Causses, 50 g de Mascaporne, 1 radis noir, ciboulette, cerfeuil, sel, poivre. Ecraser le Bleu des Causses à la fourchette.Mélanger avec le Mascarpone. Ajouter un peu de ciboulette et de cerfeuil ciselés.Saler (légèrement),...

Posté par toutunfromage à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bleu des Causses, Radis Noir, Millefeuille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote