Tout Un Fromage

  "Mais c'était surtout sur la table que les fromages s'empilaient. Là, à côté des pains de beurre à la livre, dans des feuilles de poirée, s'élargissait un cantal géant, comme fendu à coups de hache;puis venaient un chester, couleur d'or, un gruyère, pareil à une roue tombée de quelque char barbare, des hollandes, ronds comme des têtes coupées, barbouillées de sang séché, avec cette dureté de crâne vide qui les fait nommer têtes-de-mort.Un parmesan, au milieu de cette lourdeur de pâte cuite, ajoutait sa pointe d'odeur... [Lire la suite]

"Aimer et connaître le fromage, c'est se pencher sur l'homme, son passé et s'interroger sur son avenir..." ("Guide de l'amateur de fromage")

  "Une fois Cosette couchée, Jean Valjean et Fauchelevent avaient, comme on l'a vu,soupé d'un verre de vin et d'un morceau de fromage devant un bon fagot flambant." "Les Misérables"

"Un certain rat, las des soins d'ici-bas,dans un fromage de HollandeSe retira loin du tracas..." "Le Rat qui s'est retiré du monde"

"Le fromage... Le saut du lait vers l'immortalité..."

(Source image) "Ceux qui ne peuvent me donner d'argent me donnent du fromage, des fruits et du pain plus que je n'en peux porter." ("Le Chêne Parlant")

  Titre : France, ton fromage fout le camp !Auteur : Véronique Richez-Lerouge.Editeur : Michel Lafon. Note de l'Editeur : "Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l industrialisation. Faisant fi des protestations des petits producteurs, les multinationales agroalimentaires, avec la complicité des pouvoirs publics, ont ainsi balayé 2 000 ans de savoir-faire. Résultat : les vrais fromages au lait cru et les produits... [Lire la suite]

  "L'âge ne compte pas, à moins d'être un fromage".

Titre : Le Nez d'Edward Trencom - Les aventures historiques et byzantines d'un fromager Londonien.Auteur : Giles Milton.Editeur : Buchet - Chastel. Note de l'Editeur : "La saga pleine de rebondissements d’une dynastie de maîtres fromagers anglais aux mystérieux antécédents familiaux, aux prises avec une sorte de malédiction familiale, de 1662 à 1969. Humour, intrigues et péripéties ancrées dans l’Histoire par un spécialiste du récit historique bien documenté.Le dénouement final, très inattendu remet la problématique historique au... [Lire la suite]

(Source image)   "En guise d’intermèdes comiques, je me remis à fumer et je passai mes après-midis dans des cafés climatisés où je commandais des limonades et des tartines grillées au fromage et où j’écoutais les conversations tout en m’appliquant à lire de bout en bout les articles de trois journaux différents." ("La Nuit de l'Oracle")