10 mars 2008
Alain Finkielkraut
"Camembour : style de blagues qu'on aime bien faire
entre la poire et le fromage..."
10 février 2008
Jacques Dutronc
"C'est le dragueur des supermarchés,
Celui qui porte les paniers
Et qui s'occupe, et qui s'occupe, et qui s'occupe de vos bébés!
Le Don Juan des ménagères
avec son coeur de Camembert..."
("Le Dragueur des Supermarchés")
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert passe à table
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
21 décembre 2007
Georges Clémenceau
"Le Camembert... Cet autre ami des hommes, aux heures difficiles."
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert passe à table
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
15 novembre 2007
L'Esprit du Camembert
Titre : l'Esprit du Camembert.
Auteur : Gérard Roger-Gervais.
Editeur : Cheminements.
Note de l'Editeur : Ah ! Normandes d'antan ; de la duchesse Gonnor, " belle rose florie et lys du matin ", à " Mahaut l'Empereiss " en passant par Elvire d'Evreux, Isabelle de Conches, Bertrade de Montfort, comtesse d'Anjou puis reine de France, votre célébrité cependant devra pâlir de jalousie devant la plus illustre d'entre vous toutes et qui pourtant ne fut jamais célébrée avant Gérard Roger. Car, c'est bien à une obscure, une petite, une sans-grade, une humble fermière fromagère que revient l'honneur de faire flotter haut et fort dans le monde entier la bannière de la Normandie : Marie Harel : Madame Camembert. C'est d'elle qu'il s'agit, elle dont le royaume s'étend d'Oslo à Cap Town, de Tokyo à New York sur toutes les bonnes tables où fleurit le roi des fromages.
J'ai même mangé en Suède du camembert frit à la confiture d'airelles... et, n'en déplaise aux puristes, c'était délicieux ! Remember ! N'oubliez jamais ! : un bon camembert, un vrai camembert, c'est fabriqué uniquement dans la Normandie de l'herbe tendre, c'est un fromage AOC (Appellation d'origine contrôlée) aux normes de fabrication bien définies, c'est au lait cru, c'est moulé à la louche... Et surtout - de grâce ! - ne " l'épluchez pas " et ne vous privez pas de ce précieux " Penicillium candidum " qui donne à sa chair intime cette suave splendeur des grandes choses de la vie ! " Cette leçon vaut bien un fromage, sans doute... ! "
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert passe à table
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
20 octobre 2007
Louis Ferdinand Céline
"Ainsi, il est descendu...
Le petit Robert portait sa musette.
Elle était sérieusement chargée,
avec trois camemberts, et des "vivants"
que tout le monde en faisait la remarque..."
("Mort à Crédit")
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert passe à table
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
09 août 2007
Le Coeur Camembert
Titre : Le Coeur Camembert.
Auteur : Olivier Thiébault.
Editeur : Isoète.
"Olivier Thiébaut propose un livre voué au camembert d'une tonalité différente. S'il donne à nouveau un condensé des techniques de fabrication, son travail s'attache essentiellement à la redécouverte de l'étiquette comme réalisation artistique. L'auteur rapporte des témoignages de graveurs, d'imprimeurs d'une autre époque qui, au fil des jours, constituèrent selon sa formule, un véritable "cosmos pictural".
Les plus belles réalisations sont bien sûr dans cet album, les plus inattendues, les plus rares aussi, et sortant comme par miracle de ces anciennes fromageries abandonnées, de véritables fresques d'étiquettes constituées par des mains anonymes."
Deux ou trois choses que je sais... du Camembert
Fabrication du Camembert
Le Camembert passe à table
Le Camembert prend la pose
Quand le Camembert s'étiquette
Une histoire ?... Le Camembert se la raconte
