Source image En 1115 le comte de Gruyères,dont le château domine la petite cité du même nom, mentionne par écrit "un savoureux produit des alpages"... Deux ou trois choses que je sais du Gruyère Suisse Le Gruyère Suisse passe à table

En 1762, l'Académie Françaiseajoute le mot Gruyère à son dictionnaire.Précisant qu'il s'agit d'une"sorte de fromage fabriqué en Gruyère". Deux ou trois choses que je sais du Gruyère Suisse Le Gruyère Suisse passe à table