Tout Un Fromage

Le blog de référence sur le Fromage


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03 février 2013

Jean Delacour

  ‎"Certains délinquants sont comme les fromages : ils commencent à se montrer coulants quand ils sont faits..."
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31 janvier 2013

Vinaigrette au Chaource

  Pour ? : 100 g de Chaource, 30 g d’huile de noix, 30 g de vinaigre de Xérès, sel, poivre, une pointe de curry. Malaxer le Chaource à la fourchette, dans le vinaigre.Saler, poivrer.Ajouter l’huile et le curry.Fouetter le tout.Pour accompagner une salade d'andouillettes fraîches avec feuilles de chêne et des petit croûtons frottés à l'aïl, par exemple...
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28 janvier 2013

10 février 1840, le Cheddar

Source image   Le 10 février 1840, la reine d'Angleterre Victoria épouse le prince Albert de Saxe-Cobourg-et-Gotha. Les sujets du Somersetshire, offrent, pour l'occasion,un Cheddar géant de 500 kg fabriqué avec le lait de 750 vaches.
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