Tout Un Fromage

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23 mars 2013

Escalopes de veau au Maroilles et bacon

   Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 4 tranches de bacon, 1 demi Maroilles, 40 g de beurre, poivre. Couper 4 tranches de Maroilles pas trop fines.Dans une cocotte, faire chauffer le beurre. Y déposer les escalopes de veaux,  le bacon puis les tranches de Maroilles. Poivrer.Laisser cuire à découvert 5 minutes environ. Mouiller avec 1/2 verre d'eau.Couvrir puis laisser cuire à nouveau 10 minutes.  
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20 mars 2013

774, le Fromage de Brie

C'est en 774, lors d'une halte au prieuré de Rueil-en-Brie,que Charlemagne, roi des Francs, goûte pour la première fois et avec gourmandise...au plaisir du fromage de Brie.
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