Canapés à l'Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

(Que du Basque... et du bon...)

Pour une vingtaine de canapés : 150 g d'Ossau Iraty, 2 belles tranches de jambon de Bayonne, beurre, sel, canapés, câpres.

Raper l'Ossau Iraty.
Le mélanger au beurre.
Saler légèrement
Couper le jambon en lanières.
Couvrir les canapés de ces lanières.
Déposer par dessus une noisette de beurre fromagé.
Décorer en posant un capre au centre.