Crème de Camembert au Cidre

 

Pour 4 personnes : 1 Camembert, 1 bouquet de persil plat, 50 cl de crème liquide, 1 petit verre de cidre brut, poivre.

Ecroûter le Camembert.
Le couper en morceaux.
Verser la crème et le cidre dans une casserole.
Faire chauffer à feu doux.
Ajouter les morceaux de camembert et le persil plat coupé.
Poivrer.
Faire cuire pendant environ 30 minutes  en remuant doucement de temps en temps.
Passer le contenu de la casserole dans un mixeur.
Poivrer encore un peu.