Le Sage Derby

Qui : Le Sage Derby
Ou : Angleterre, Derbyshire.
Quoi : Pâte pressée, non cuite, agrémentée de sauge.
Comment : Lait de Vache.
Croûte : Absente
Formes : Cylindre, une dizaine de kilos.
Matière Grasse : 29% sur extrait sec.
Affinage : De 3 mois à 1 an, voire plus..
Saveur : Plutôt douce.
Quand : Toute l'année
Bonnes Compagnies : Une bière locale ou un Porto.

Comments

[Philou]

Je le connais. Très bon et très visuel !