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04 janvier 2012

Millefeuille sucré/salé à la mangue et à la Tomme de Savoie

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Copyright photo : Karine Creuzet

 
Pour 4 personnes : 1 mangue, 200 g de Tomme de Savoie, 1 tranche de pain d’épice, 2 tranches de Jambon de Savoie.

À l’aide d’une mandoline, couper de fines tranches de mangue et de pain d’épice, d’une épaisseur de 3 mm environ.
Couper des tranches de Tomme de Savoie de 6 mm environ.
Couper ensuite la mangue, le pain d’épice, la Tomme de Savoie, ainsi que le jambon de Savoie en carrés de 3 cm.
Superposer une tranche de Tomme de Savoie, de jambon, de mangue, de jambon et renouvelez l’opération.
Glisser un carré de pain d’épice dessous et maintenez le tout avec un pique.