04 janvier 2012
Millefeuille sucré/salé à la mangue et à la Tomme de Savoie
Copyright photo : Karine Creuzet
Pour 4 personnes : 1 mangue, 200 g de Tomme de Savoie, 1 tranche de pain d’épice, 2 tranches de Jambon de Savoie.
À l’aide d’une mandoline, couper de fines tranches de mangue et de pain d’épice, d’une épaisseur de 3 mm environ.
Couper des tranches de Tomme de Savoie de 6 mm environ.
Couper ensuite la mangue, le pain d’épice, la Tomme de Savoie, ainsi que le jambon de Savoie en carrés de 3 cm.
Superposer une tranche de Tomme de Savoie, de jambon, de mangue, de jambon et renouvelez l’opération.
Glisser un carré de pain d’épice dessous et maintenez le tout avec un pique.
