08 avril 2011
L'Ardi Gasna
Qui : L'Ardi GasnaOu : France, Béarn, Pays Basque.Quoi : Pâte pressée, non cuite.Comment : Lait de brebis, cru.Croûte : NaturelleFormes : Environ 30 cm de diamètre, 7 cm de hauteur, 4 kg environ.Matière Grasse: 45%Affinage : 2 mois minimum et jusqu'à 2 ansSaveur : Franche et piquante.Quand : Printemps, été.Bonnes Compagnies : Irouleguy, Chinon.07 avril 2011
Le Grand Chambois
Le Grand Chambois.Saint-Nectaire.Le sommet de la qualité.Fabrication fermière.Fabriqué en Auvergne.63540 RomagnatAOC.Appellation d'Origine Controlée.06 avril 2011
1850, Le Saint Nectaire
En 1850, environ 1 500 tonnes de Saint-Nectaire sont fabriquéesen Auvergne.05 avril 2011
Roquefort et petits navets en salade croquante
Proposée par Dorian, dont on ne se demande plus pourquoi il nous raconte ça.
Pour 4 personnes : 100 g de Roquefort, 4 c. à soupe de lentilles, 1 botte de navets nouveaux, 4 ou 5 oignons nouveaux, 3 ou 4 c. à soupe de noisettes, 1 petite poignée de germes de betterave (ou d'autres germes), 10 g de beurre, huile d'olive, vinaigre de Xeres, sel, poivre.
Commencer en faisant cuire les lentilles selon les indications de l'emballage.Les passer sous l'eau et égoutter.Couper les navets et les oignons en deux.Mettre les navets dans une... [Lire la suite]
